據(jù)2015年9月大眾點評錄入顯示，全國燒烤商家數(shù)量逾越18萬，直逼火鍋躋身第二大品類。到了2016年中，美團點評的特色燒烤加盟店錄入現(xiàn)已抵達24.7萬家，相比2016年初的20.3萬家，半年添加了4.4萬家之多。燒烤成為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類。保持著“在一線市場基本平穩(wěn)，在二三線城市穩(wěn)步上升的優(yōu)勢”。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國特色燒烤加盟已然占有了全國餐飲市場5%左右的份額，并且燒烤的市場規(guī)劃每年還在以10%左右的速度擴展。燒烤，可以說是餐飲市場中添加速度最快的品類之一，特色燒烤加盟的發(fā)展前景是無疑是非常可觀的。
燒烤作為份額僅次于火鍋的品類，品牌卻屈指可數(shù)，但火鍋品牌現(xiàn)已“百家爭鳴”。那么，未來3-5年，會不會在特色燒烤加盟中也呈現(xiàn)這種局勢呢？這的確值得等待，而在夏季臨去，秋季登場的特色燒烤加盟如何實現(xiàn)如夏季一般的火爆呢？
一、地域品類沒有一個品牌能代表特色燒烤加盟，這跟沒有品牌能代表火鍋一個道理。但是去代表區(qū)域品類，或者是集合區(qū)域中的細分品類，從品牌打造的角度上來說，是一個不錯的選擇。
二、食材品類跟牛肉火鍋類似，集合于一種食材深度開發(fā)，或以單一食材為主題，做類似單品類的餐廳，把某一肉類從里到外烤個遍。通過方法及內容上的立異，將品牌與食材構成強鏈接。
三、場景品類用特征明顯的場景，將品牌進行差異化，這是現(xiàn)在市場中許多新創(chuàng)特色燒烤加盟品牌選擇的途徑。
燒烤是一個急需改造、晉級的品類，這關于許多品牌來說都是一個絕佳的機遇。市場盤子大，發(fā)展前景廣闊，但是面對的問題也不少。
未來燒烤工作必將呈現(xiàn)白熱化的競爭狀況，沒有特征、調性不突出、核心競賽力弱的燒烤品牌將會被洗牌。
