對于燒烤店創(chuàng)業(yè)者而言，他們能夠掌握一定的燒烤技法，懂得一些管理、營銷的技巧，甚至還能嘗試著策劃一些促銷活動(dòng)，通過推廣來提升在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌鲋械钠放浦取Ｊ聦?shí)上，真正能夠左右燒烤店加盟利潤的三大要素，這些才是創(chuàng)業(yè)者所需要掌握的黃金知識點(diǎn)。
一、燒烤店的地理位置很重要。古時(shí)有孟母三遷的典故，這就是環(huán)境論的影響，做餐飲更要如此。如果忽視門店地理位置的優(yōu)勢，隨意擇一處街頭巷尾來開店，雖然成本確實(shí)低了不少，而且店也開起來了，但是生意會(huì)好嗎？“店面擇址就是影響燒烤店加盟利潤的重要因素之一，我們一般會(huì)委派專人進(jìn)行實(shí)地考察，提前一步消除因地理位置不佳所帶來的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。”成都知名品牌炭火匠人負(fù)責(zé)人表示。
二、燒烤店的餐飲氛圍很重要。餐飲氛圍其實(shí)就是客戶的真實(shí)體驗(yàn)，要想達(dá)到最佳的氛圍效果，從裝修到設(shè)計(jì)，從餐具到VI標(biāo)識，甚至連員工的著裝、佩飾都會(huì)影響著顧客，而海底撈的出眾之處就在于，他們已經(jīng)把服務(wù)完美地融入到餐飲氛圍之中，這是燒烤店加盟利潤中的軟實(shí)力。
三、產(chǎn)品要正宗，要獨(dú)特，更要能不斷地推陳出新。燒烤店到處都有，所以必須給顧客一個(gè)來的理由。“或以產(chǎn)品的口感來取勝，或用食材的優(yōu)質(zhì)來競爭，要讓自家的燒烤店成為當(dāng)?shù)夭惋嬍袌鲋茸罡叩哪且患遥@些歸根結(jié)底都需要用產(chǎn)品來征服。”成都燒烤行業(yè)知名品牌炭火匠人負(fù)責(zé)人如是說。
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